کاوش موضوع روغن هسته انگور

روغن هسته انگور چنان که از نامش بر می‌آید، روغنی‌است که از هستهٔ انگور به دست می‌آید. این روغن فاقد سدیم و کلسترول است و میزان اسیدهای چرب غیر اشباع آن تا ۹۰ درصد می‌رسد. خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره انگور ۵۰ برابر بیشتر از ویتامین E و ۲۰ برابر بیشتر از ویتامین C است تحقیقات بر روی ۲۱ رقم انگور مختلف نشان داده است که تنوع ترکیبی روغن، به ویژه برای توکوفرول و همچنین اسید لینولئیک در آنها وجود دارد. اگر چه دانه‌های انگور حاوی پلی‌فنل‌هایی همچون پروآنتوسیانیدین‌های اولیگومریک هستند اما روغن هسته انگور حاوی مقادیر ناچیزی از این ترکیبات است. اجزای ترکیبی روغن هسته انگور به دلیل کاربردهای قابل‌توجه برای سلامت انسان تحت مطالعه هستند. هر چند، کیفیت علمی تحقیقات بالینی تا سال ۲۰۱۶ میلادی برای نشان دادن و محرز نمودن هرگونه اثری در راستای کاهش خطر بیماری مکفی نبوده است. شراب‌سازی بالغ بر ۹۰٪ از کشت انگور را به خود اختصاص داده است و دانه‌های این گیاه به عنوان یک محصول جانبی برای استحصال روغن مورد استفاده قرار می گیرند. تولید روغن هسته انگور عموماً در مناطق تولید عمده شراب، به ویژه در اطراف دریای مدیترانه صورت می‌پذیرد.... بیشتر در ویکی پدیا